3 - frukters marmelade

1/2 kg sitroner
1/2 kg appelsiner
1/2 kg grapefrukt
1 1/2 liter kaldt vann
3 liter sukker
3 ts sitronsyre
3 ss cointreau el. en annen sitrus likør

Dag 1:
Vask og tørk frukten. Kutt opp i biter og kjør alt gjennom en foodprosessor.
Ta vare på stenene og knytt dem inn i en bit gasbind. Legg den oppkuttede frukten og gasknyttet i en gryte. Hell på vannet, sett på lokk og la den stå svalt til neste dag.

Dag 2:
Kok frukten myk under lokk i ca. 45 min. Tilsett da sukkeret og la marmeladen koke uten lokk til sukkeret begynner å klarne, ca. 45 min. til. Marmeladen er tynn, men blir tykk når den svalner. Ta opp litt av marmeladen i en kopp og rør utsitronsyren i den. Hell over i marmeladen og rør ut. Ha til slutt i likøren.

Fyll på rene glass.