Frisk myntesorbet!

4-6 personer

2 ½ dl sukker

3 dl vann

ca 50 gr frisk mynte

2-3 sitroner

1 lime

Ha sukker og vann i en tykkbunnet kjele, og varm forsiktig opp under omrøring til sukkeret har løst seg opp. Kok opp, og la det småkoke over middels varme i 2 minutter uten omrøring. Trekk kjelen av varmen, og la laken bli lett avkjølt.

Rasp myntebladene fra stilkene, og ha dem i kjøkkenmaskin eller stavmikser. Hell laken over myntebladene, og kjør maskinen til de er finhakket. Avkjøl helt, og sett myntelaken i kjøleskapet i 2 timer, til den er iskald.

Press saften fra sitronene og limen, og mål opp i overkant av 1 dl. Tilsett juicen i laken, og sil blandingen gjennom en sikt.

Hvis du bruker iskremmaskin, kjører du blandingen i maskin slik bruksanvisningen angir.

Hvis du lager på manuell måte, fryser du blandingen i en plastboks uten lokk i 3-4 timer, til den blir lett moset.

Hvelv blandingen ut i en bolle, og rør med en gaffel eller pisk med en kjøkkenmaskin for å bryte ned iskrystallene.

Ha alt over i plastboksen og frys isen i minst 3-4 timer, slik at den er fast, eller til den skal spises.

Server sorbeten med friske myntekvaster som pynt.

TIPS:

En svært forfriskende sorbet som egner seg godt til å rense ganen mellom rettene.