Nøttekake med sjokoladekrem og marsipan!

(Roy`s dessertkake)

7 eggehviter

300 grovhakkede nøtter

300 gr. melis

ca. 250 gr. marsipan

Smørkrem:

150 gr. usaltet smør

litt sterk kaffe

75 gr. melis

1 eggeplomme

100 gr. dronning kokesjokolade

Litt mandelspon og kanskje litt jordbær til pynt.

Det er også deilig med en kule vaniljeis og litt jordbærsaus ved siden av.

Stivpisk eggehvitene og vend forsiktig inn nøtter og melis.

Hell røren i en springform, 24 cm. i diameter.

Stek ved 175 grader, nederste rille i ca. 40-45 minutter.

Legg smør, melis, eggeplomme, kaffe og sjokolade i en kjele og kok det opp.

La det koke til det blir tykt.

Avkjøl blandingen og pisk den så lett og luftig.

Kjevle ut marsipanlokk og legg det over kaken.

Bre sjokoladekremen over og sprøyt på små topper.

Pynt med mandelspon og evt. marsipanroser.

Server kaken sammen med moste jordbær og litt vaniljeis.