Rømmegrøt!

(4 porsjoner)

3 dl seterrømme (1 beger)

ca 2 dl hvetemel

ca 1 liter H-melk

½ ts salt

Kok rømmen i ca 15 minutter under lokk. Sikt i 1/3 av melet og la grøten småkoke til den skiller seg. Skum av smøret hvis det blir litt mye som flyter oppå., noe kan det være igjen så det er ikke alltid nødvendig å skumme.

Sikt i resten av melet og kok opp. Kok opp melken og spe med den til grøten er middels tykk, den tykner litt etter hvert. Slå den glatt. Kok i ca 10 minutter og smak den til med salt.

Serveres med fettet fra grøten eller smeltet vanlig margarin, sukker og kanel. Noen serverer rosiner til.