Sjokolademousse!

6 personer

Ved forbereding er det viktig at man ikke visper for hardt, da blir moussen hard og grynete.

3 dl. fløte

½ dl. ferdig kokt kaffe

100 gr. mørk kokesjokolade

1 eggeplomme

1) Ha kaffen i en kjele. La sjokoladen smelte langsomt i kaffen. Ha ikke for sterk varme.

2) La sjokoladekaffen avkjøles. Rør i en eggeplomme.

3) Visp fløten stiv ( ikke for hard ).

4) Bland kremen og sjokoladekaffen forsiktig.

5) Helles oppi porsjons skåler eller en stor skål. Settes i kjøleskapet. Server tidligst etter 2-3 timer. Mousseen kan f.eks.serveres med vaniljeis og varm bjørnebærsaus eller med bare vaniljesaus til.