Sorbet!

4 personer

3 dl bærpurè etter eget ønske

1 ss glukose (kan sløyfes eller en kan bruke sirup)

ca 1 dl sukkerlake (2 deler sukker og 1 del vann)

Bland sammen bærpurè, sukkerlake og evt. glukose. Kjøres i ismaskin ca. 30 minutter.

Du kan kjøpe ferdig bærpurè eller lage selv. Skrap f.eks. ut kjøttet fra pasjonsfrukt, til denne porsjonen trenger du ca 4 pasjonsfrukter. Press litt appelsin/sitronsaft for å få friskhet.

Dersom du ikke har ismaskin gjør du som følger:

Ha massen i en metallform og frys det så kantene er stivnet (men blandingen må ikke være for fast). Ha isen helst i en foodprocessor og pisk den godt. Frys den ned igjen. Gjenta prosessen to ganger til. Ha isen tilbake i formen, dekk med bakepapir og frys den i 3 timer, eller til den er stivnet.