Sviskegraut!

1 pk. steinfrie sviske (227 gr.)

1 pk. tørket aprikose (250 gr.)

12 dl. vann

(1/2-1 dl. konsentrert saft el. syltetøy, kan sløyfes)

1 ½ dl. sukker

1 liten teskje kanel

(1 ”neve” rosiner)

1 dl. kaldt vann

3 ss. potetmel (el. maizenamel )

Del/klipp aprikosene i 2 eller 3, og legg dem i en kjele. Ha på vann og kok i ca. 25 minutter. Tilsett sviskene, sukker, kanel og evt. saft, og la alt koke ca. 10 minutter.

Rør potetmelet ut i det kalde vannet og tøm det i en tynn stråle i grøten under røring. Gi grøten et bitte lite oppkok. Den må ikke koke lenge, da blir den seig.

Ha grøten over i egnet skål og dryss litt sukker på toppen så det ikke dannes snerk/hinne.

Avkjøles, og serveres med melk, fløte eller vaniljesaus.