Tiramisu!

8 personer

250 gr fingerkjeks ( Lady fingers, savoiard ) som kan kjøpes på de fleste matbutikker eller du kan bruke vanlig sukkerbrød.

Ostekrem:

6 eggeplommer

100 gr melis

1 ts vaniljesukker

375 gr kremost ( mascarponeost )

2 dl crème fraîche

Til dynking:

2-2 ½ dl espresso eller sterk kaffe

1 ½ dl sherry ( portvin eller likør )

Til dryss:

1 ss kakaopulver

1 ss melis

Visp eggeplommer, melis og vaniljesukker til eggedosis. Visp ( for hånd ) ost og crème fraîche til en jevn krem og bland den med eggedosisen.

Rør sammen kald kaffe og vin eller likør. Bland kakaopulver og melis i en sikt.

Kle en brødform el.l. med plastfolie. Dekk bunnen med kjeks. Dynk kjeksene godt med kaffeblandingen. Legg et lag ostekrem over. Sikt litt av kakaoblandingen over ostekremen, legg et nytt lag kjeks dynket med kaffeblandingen og tilslutt resten av ostekremen. Sikt resten av kakaoblandingen på toppen. La desserten stå kaldt til den skal nytes, den kan med fordel lages dagen i forveien. Desserten kan gjerne stå en times tid i fryseren før den løftes ut av formen ved hjelp av plastfolien og anrett den på fat eller del den i porsjonsstykker.