Dessertpannekaker!

ca. 6 personer

3 dl. hvetemel

1/2 ts. salt

1 dl. sukker

1 ts. bakepulver

1 ts. vaniljesukker

1/2 liter H-melk

4 egg (tilsett gjerne noen ekstra eggeplommer)

50 gr. smeltet margarin

Ha mel, salt, sukker, bakepulver og vaniljesukker i en bolle. Spe med melken og rør til blandingen er glatt. Tilsett sammenpisket egg og smeltet margarin.

La røren stå minst en halv time før du begynner å steke. Rør litt i røren før du begynner å steke. Stek tynne pannekaker og avkjøl dem.

Pisk en liten kartong kremfløte ( 1/3 liter ) med 2 ss sukker og 1 ts vaniljesukker til krem.

Ta de avkjølte pannekakene og legg kremen midt på hver pannekake og rull lett sammen. Serveres med rørte jordbær og kanskje en fersk fiken eller annen fersk frukt til.